インタビュー
前田進一さん｜世界農業遺産を支える人々
前田進一さん (美馬市／はっさく農家) 四国一の清流といわれる穴吹川沿いの美馬市穴吹町仕出原（しではら）は、はっさくの産地として知られています。 エコファーマー認定を受けた「仕出原八朔（はっさく）生産組合」の８軒の農家が […]
栃谷京子さん｜世界農業遺産を支える人々
栃谷京子さん (美馬郡つるぎ町／家賀再生プロジェクト) かつて藍の栽培が盛んだった つるぎ町 家賀地区で、「食べられる藍」を作りたいと 藍の栽培をスタートした家賀再生プロジェクト 代表の栃 […]
藤尾良信さん 藤尾絹代さん｜世界農業遺産を支える人々
藤尾良信さん・絹代さん (美馬市脇町) 標高４００メートルの山間部に、600本ものブルーベリーの木が植えられた畑があります。 美馬市脇町西大谷でブルーベリー農園を営むのは、藤尾良信さんと絹代さん夫妻です。 良信さんは51 […]
岡本博文さん・岡本レイ子さん｜農業遺産を支える人々
岡本博文さん 岡本レイ子さん (三好市東祖谷) 岡本さん夫妻は、三好市東祖谷で「ごうしゅういも」を育てています。 「ごうしゅういも」は古くから剣山周辺の山間部に伝わるバレイショの一種で、昔、都を追われて東祖谷に落ちのびた […]
藤本 晋也さん｜世界農業遺産を支える人々
藤本 晋也さん （日本料理味匠 藤本） (東みよし町 ) 東みよし町にある日本料理味匠 藤本の料理長 藤本 晋也（ふじもと しんや）さんが地元の食材であるそば米の魅力を発信するため『にし阿 […]
中村 博さん｜世界農業遺産を支える人々
中村 博（なかむら ひろし）さん (三好市山城町／中村農園) 中村さんのゆず畑は、三好市山城町大野の山の斜面にあります。 雲に手が届きそうな、まるで天空にいるような特別な空間。 中村さんのゆずが「天空の徳島柚子」と呼ばれ […]
市原 文さん｜世界農業遺産を支える人々
市原 文（いちはら ふみ）さん (美馬郡つるぎ町) にし阿波の山間部では、冬の寒い時期になると大根を干して保存食として加工します。 つるぎ町長瀬の市原文さんは、毎年12月になると傾斜地で栽培した大根の皮を剥いて軒先に吊る […]
武岡洋子さん｜世界農業遺産を支える人々
武岡洋子（たけおか ようこ）さん（三好郡東みよし町／手づくり菓子工房 みかもん 代表） 武岡さんは、にし阿波に伝わる伝統菓子「亥の子（いのこ）菓子」をモデルにした「あわのわっか亥の子クッキー」を作っています。 県西部の魅 […]
佐藤格さん｜世界農業遺産を支える人々
消えゆく集落で続ける傾斜地農業 佐藤 格さん（東みよし町足代） 東みよし町の足代地区の標高５００メートルほどの山間部に百々路（どどろ）という集落がありました。 （佐藤さんの畑） 50年ほど前には、10軒の民家がありました […]
近藤寛彰さん｜世界農業遺産を支える人々
高齢化する茶栽培を受け継ぐ 近藤 寛彰さん（三好市井川町井内） 山の斜面に茶畑が点在する三好市井川町井内地区。 （井川町井内 近藤さんの茶畑) この地域では、急な山の斜面でお茶の栽培が盛んに行われていましたが、高齢化で茶 […]
山下圭一郎さん｜世界農業遺産を支える人々
受け継がれる農業 山下農園 山下 圭一郎さん（三好市池田町） 三好市池田町西山にある木屋床地区は、秘境駅で知られるJR坪尻駅の上にある山あいの小さな集落です。 山下圭一郎さんは、これまで勤めていた会社を辞めて、2020年 […]
逢坂満さん・逢坂祐美子さん｜世界農業遺産を支える人々
町おこしから生まれた特産品「みまから」 逢坂 満さん・逢坂 祐美子さん（美馬市美馬町／美馬交流館） 地元産トウガラシを、かつお節やごま油、醤油などを入れて炒めた薬味「みまから」。強い辛さが病みつきになると根強い人気がある […]