インタビュー
株式会社ミレット｜世界農業遺産を支える人々
株式会社ミレット（徳島市） 徳島市で国産雑穀を取り扱う株式会社ミレットを営む横関さんは、にし阿波の農業遺産を食の面から支える存在です。日本雑穀協会が認定する「雑穀クリエイター」として、雑穀の普及や商品開発に取り組んでいま […]
中川章さん｜世界農業遺産を支える人々
中川章さん（美馬市） 仕出原地域は穴吹川沿いにあり、八朔の産地として知られています。毎年2月上旬には八朔の即売会が開かれ、多くの人でにぎわいます。父や祖父の代から続く畑を受け継いだ中川さんも、この地の風土とともに農業を続 […]
Yuzu You｜世界農業遺産を支える人々
柚優 Yuzu You（つるぎ町） つるぎ町吉良集落の山の畑で、有機柚子を育てています。 吉岡香織さんは、労働のわりに安く扱われがちな柚子の価値を高めたいという思いから、農薬や化学肥料に頼らず、自然の力を生かした栽培に取 […]
カフェcul cul｜世界農業遺産を支える人々
カフェcul cul（三好市） 徳島県三好市にある「カフェ cul cul」では、にし阿波の急傾斜地で育てられた雑穀を使った「お山の雑穀クランチチョコ」を製造しています。 原料は、ヤツマタ、こきび、そしてパフ状 […]
にし阿波の味たれ｜世界農業遺産を支える人々
昔ながらの家庭の味をもとに生まれた、にし阿波の味「たれ」。小さな加工場で、釜の前に立ち、ゆっくりとかき混ぜながら味を整えていきます。ひとつひとつの工程を大切にすることが、この味の土台になっています。 代表の郡一志さんが大 […]
Mima Smile Café｜世界農業遺産を支える人々
Mima Smile Café （美馬市） 道の駅みまの里にあるパン屋「Mima Smile Cafe（ミマスマイルカフェ）」。共同経営の一井郁子さんと藤澤久美さんが、地域の食材を生かしたパンづくりに取り組んで […]
きみいろ｜世界農業遺産を支える人々
きみいろ（三好市） 山あいに自生し、祖谷のかずら橋にも使われてきたシラクチカズラ。その木に実る果実「さるなし」はキウイの仲間でありながら、強い酸味と粘りをもつ個性的な味わいが特徴です。ビタミンCが豊富で“スーパーフード” […]
藤本高次さん｜世界農業遺産を支える人々
藤本高次さん（美馬市） 木屋平で有機ゆずを栽培している藤本高次さんの畑は、約40年前、お父さんがタバコ畑のあとにゆずを植えたことから始まりました。山の斜面をそのまま生かした畑で、今も変わらず家族の手によって育てられていま […]
大西始さん｜世界農業遺産を支える人々
大西始さん（三好市） 漆川地区は、山に囲まれた静かな集落です。 ここでそばの栽培をしている大西始さんは、そば打ちの名人としても有名です。 大西さんは、普段は大工として働いていますが、20年前に知り合いの人からそばの打ち方 […]
中島幸代子｜世界農業遺産を支える人々
中島幸代子さん（美馬市・農家民宿なかじま） 香川県との県境に近い山間部に横倉地区にあります。 主要な幹線道路からも遠く、近くに観光地もない山の中にも関わらず海外からもお客さんが絶えない人気の農家民宿があります。 ここで宿 […]
松岡和夫さん｜世界農業遺産を支える人々
松岡和夫さん（つるぎ町） 貞光川を上流に進むとつるぎ町一宇の大野集落があります。 標高500mから600mの山の斜面にある集落には茶畑が多く見られます。 ここでお茶の栽培をする松岡さん。 松岡さんは秋にカヤや牛糞などの有 […]
三好誠二さん｜世界農業遺産を支える人々
三好誠二さん（つるぎ町・合同会社 三誠） つるぎ町の半田盆地を見下ろす平良石地区は、水捌けの良い山の斜面を生かして柿の栽培が盛んです。 秋になると山が愛宕柿で橙色に色づきます。 三好誠二さんは母から受け継いだ愛宕柿を栽培 […]