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にし阿波の傾斜地農耕システム

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徳島剣山世界農業遺産推進協議会

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"Globally recognized Agriculture and Living in Nishi-Awa"

Information

2022-09-19

Terra Madre Salone del Gusto 2022

2022-09-19

The promotion of Indigenous millet cultivation in Iya

2022-08-23

Millet summit in Nishi-Awa

2022-03-18

Website Renewal

2021-11-18

The Ark of Taste Registration Ceremony of Indigenous Millets in Higashi-Iya by Slow Food

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Mrs.Kyoko Tochitani|The People Supporting Globally Important Agricultural Heritage Systems
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2022-06-21
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Mr.Fumihiro Okamoto・Mrs.Reiko Okamoto|The People Supporting Globally Important Agricultural Heritage Systems
2022-06-09
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Mr.Shinya Fujimoto|The People Supporting Globally Important Agricultural Heritage Systems
2022-06-09
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ナスとそば米の甘酢炒め#世界農業遺産 
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藍畑にカヤを入れる。つるぎ町家賀#農業 
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そば米入りとろろそうめん
そば米入りのとろろをのせた豆乳そうめんです。蕎麦の香りとプチプチとした食感を楽しめる1品。
材料: 2人分 調理時間: 約20分 
半田そうめん 200g 2束 ※5分茹で

そば米 大さじ1 (そば米は水で洗い、たっぷりの水(そば米の8倍)で約15分間ゆで、水洗いして水を切っておく。)

a梅干し 1個
a オクラ 1本
a 長芋 150g
a 醤油 小さじ1/2

b 調整豆乳 400cc
b めんつゆ 大さじ2

万能ねぎ 適量
白いりごま 適量

1	梅干しは種を取って粗くほぐし、オクラはさっとゆでて小口切りにし、長芋は皮をむいてすりおろす。
2	ボウルに、そば米とaを入れて混ぜ、別のボウルにbを入れてつゆを作っておく。
3	茹でた半田そうめんは、ザルに上げて流水で洗い、水気をしっかり切っておく。
4	器に3、bのつゆを入れて、aを上に盛り付け、お好みで万能ねぎと白いりごまをのせる。
・そうめんはしっかり水を切ってください。
・刻みのりをのせてもおいしいです。
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つるぎ町貞光家賀 梅と椿#徳島
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そば米入りミネストローネ
そば米入りでおなかも満足🎵ごろごろ野菜が入った具だくさんミネストローネです。
材料:4人分 調理時間: 約30分 

そば米 大さじ4(そば米は15分浸水後ザルにあげておく)

aベーコン(ブロック) 150g
a人参 150g 1本
a玉ねぎ 50g  1/2個
aじゃがいも 200g  2個
aキャベツ 150g  1/8個

オリーブオイル 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
市販のトマト缶 395g
水 400g
コンソメ 大さじ1/2
塩 少々
こしょう 少々

パセリ 適量

1	aをそれぞれ2㎝角の大きさに切り、鍋にオリーブオイルをひき、おろしにんにくを入れて香りが出たらaを炒める。
2	全体に火が通ったらそば米を入れて軽く炒め、市販のトマト缶・水・コンソメを入れて15分ほど煮込む。
3	塩こしょうで味を調え、お好みでパセリをのせる。
・野菜をじっくり炒めると、野菜の甘みが出て美味しく仕上がります。
・お好みで、きのこを加えたり、ベーコンをウインナーにしてもおいしいです。
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東みよし町水の丸(標高およそ1,000m)でニンニクを栽培する川原さん(91歳)。他にもキウイやジャガイモなども栽培しています。#世界農業遺産 
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Tokushima Tsurugisan Global Agricultural Heritage
Promotion Council Secretariat

Commerce and Tourism Division, Tsurugi Town Hall
(Weekdays 8:30 a.m. – 5:15 p.m.)
1-3 Aza-Higashiura, Sadamitsu, Tsurugi-cho, Mima-gun,
Tokushima Prefecture 779-4101

TEL: 0883-62-3111 (main line)
FAX: 0883-62-4944
E-mail: sankei[at]tsurugi.i-tokushima.jp
※Please change [at] to @ .

Information

[Mima City]
5 Aza-Kutanchi, Anabuki, Anabuki-cho, Mima City,
Tokushima Prefecture 777-8577
TEL: 0883-52-1212 (main line) FAX: 0883-53-9919

[Miyoshi City]
1500-2 Shinmachi, Ikeda-cho, Miyoshi City,
Tokushima Prefecture 778-8501
TEL: 0883-72-7600 (main line) FAX: 0883-72-7203

[Higashi-miyoshi Town]
3360 Kamo, Higashi-miyoshi-cho, Miyoshi-gun,
Tokushima Prefecture 779-4795
TEL: 0883-82-6303 (main line)
FAX: 0883-76-1010 (General Affairs Division)

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