伝統農業を次の世代に伝えたい　〜渕名緑茶で新商品を〜

よしだ　ますみさん（美馬市穴吹町／二と八・ruche CAHOA）

美馬市穴吹町にある人気のカフェruche CAHOA(ルーシュ・カホア)。
この店のオーナー、よしだますみさんがつくるスイーツが人気で地元のみならず県外からもお客さんが訪れます。

よしださんが2019年から新しい取り組みを始めました。
地元山間部で昔から栽培の盛んなお茶を次世代につなげていこうと、お茶の栽培から商品化までを行うプロジェクトを立ち上げたのです。

取り組みに賛同した地元30～40代の人たち約10人と「二と八(にとは)」というグループを作り、渕名集落で傾斜地農業を行なっている農家の小泉靖雄さんに茶畑をお借りし、お茶の製造の仕方を教えてもらっています。

お茶の収穫

渕名の茶畑

2019は、5月の茶摘みから作業を行いました。収穫した茶葉は地元の製茶工場で緑茶に加工しました。

よしださんは「昔ながらの製法も知っておきたい」とうことで、小泉さん指導のもと、手摘みした茶葉を使って昔ながらの手もみでお茶を作りました。

茶揉み

小泉靖雄さん

小泉さんも50年以上やっていなかったということですが、昔使われていたとう焙炉（ほいろ）という台で蒸した茶葉を慣れた手つきで揉んでいました。

よしださんのカフェでは、自身で製造した緑茶を使ったカヌレやクッキーを新しいメニューとして出しています。
他にも「緑茶のビール」製造にも挑戦しており、今後販売も行う予定です。

緑茶入りカヌレ

緑茶のクッキー

「自分の子供たちに大切な地元の農業を残していきたい」というよしださんの思いは新しいカタチとなって多くの人に喜ばれる商品になりそうです。

「二と八」の緑茶。ruche CAHOAで買うことができる。

住所：徳島県美馬市穴吹町穴吹字藤原11-1
TEL：090-9453-1442